Baking HAMBURGERS is a ritual for me, the Petromax plate is perfect for perfect baking.
Cook vegetables, bake a variety of meats, pies and whatever else you want on the Petromax steel plate. Place it over your fire and the plate will start to burn quickly, thanks to the excellent heat dissipation of the steel. The 3 steel support legs are easily removed for quick storage and ease of transport.
The center of the plate heats up more than the edges. This way you can precisely adjust the cooking temperature: for example, you can cook a piece of meat on the outside of the plate at a lower temperature, while at the same time cooking the vegetables in the center at a higher temperature. It is an ideal solution for delicious baking directly on the fire or even in the fireplace.
From the very first baking, the characteristic patina of cast iron or steel utensils is formed on the surface of the plate. This thin film is created from cooking vegetable oils, is completely normal and healthy and improves the non-stick property of the plate.
Cast iron or steel utensils have an excellent ability to keep the heat of food constant during cooking, which is why they are used by the greatest chefs in the world. Baking on a plate cooks food quickly, without temperature fluctuations, retaining their juices and creating a very tasty result. Especially for meats and beef steak lovers, fast cooking on a plate is a basic condition for a perfect tasty result. In addition, cooking in cast iron or steel utensils is generally much healthier, because there are no artificial chemicals like Teflon.
My camera
video: sony a6600
lens: sigma 56mm DCDN f/1.4
Mic. Rode
Tripod: mono pod Sirui
https://aa-digitalphoto.gr/
My Petromax
https://www.mantemi.gr/plakes-pshsimatos/atsalinh-plaka-pshsimatos-petromax-fs48.html
Ο κιμάς καθαρό μοσχάρι λάπα, φρεσκοκομμένος από τον Ζυγό (κρεοπωλείο)
www.zygosmeat.gr
Το ψήσιμο του HAMBURGERS ειναι ιεροτελεστία για εμένα, η πλάκα της Petromax ιδανική για το τέλειο ψήσιμο.
Μαγειρέψτε λαχανικά, ψήστε μια ποικιλία κρεάτων, πίτες και ότι άλλο θέλετε πάνω στην ατσάλινη πλάκα της Petromax. Τοποθετήστε τη πάνω από τη φωτιά σας και η πλάκα θα αρχίσει γρήγορα να καίει, χάρη στην εξαιρετική διάχυση της θερμότητας του ατσαλιού. Τα 3 ατσάλινα πόδια στήριξης αφαιρούνται εύκολα για γρήγορη αποθήκευση και διευκόλυνση στη μεταφορά.
Το κέντρο της πλάκας θερμαίνεται περισσότερο σε σχέση με τα άκρα. Έτσι μπορείτε να ρυθμίσετε ακριβώς τη θερμοκρασία ψησίματος: για παράδειγμα, μπορείτε να ψήσετε σε χαμηλότερη θερμοκρασία ένα κομμάτι κρέας στην εξωτερική πλευρά της πλάκας, ενώ ταυτόχρονα ψήνετε τα λαχανικά στο κέντρο σε υψηλότερη θερμοκρασία. Είναι ιδανική λύση για γευστικά ψησίματα απευθείας πάνω σε φωτιά ή ακόμα και στο τζάκι.
Από το πρώτο κιόλας ψήσιμο σχηματίζεται στην επιφάνεια της πλάκας η χαρακτηριστική πατίνα των μαντεμένιων ή ατσάλινων σκευών. Το λεπτό αυτό φιλμ δημιουργείται από τα φυτικά έλαια του μαγειρέματος, είναι απολύτως φυσιολογικό και υγιεινό και βελτιώνει την αντικολλητική ιδιότητα της πλάκας.
Τα μαντεμένια ή ατσάλινα σκεύη έχουν εξαιρετική ικανότητα να κρατάνε σταθερή τη θερμότητα του φαγητού κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, για αυτό χρησιμοποιούνται από τους μεγαλύτερους σεφ παγκοσμίως. Το ψήσιμο σε μια πλάκα μαγειρεύει γρήγορα τα φαγητά, χωρίς θερμοκρασιακές διακυμάνσεις, διατηρώντας τους χυμούς τους και δημιουργώντας ένα πολύ γευστικό αποτέλεσμα. Ειδικά για τα κρέατα και τους λάτρεις της μοσχαρίσιας μπριζόλας, το γρήγορο ψήσιμο σε μια πλάκα είναι βασική προϋπόθεση για ένα άρτιο γευστικό αποτέλεσμα. Επιπλέον, το μαγείρεμα σε μαντεμένια ή ατσάλινα σκεύη είναι γενικά πολύ πιο υγιεινό, γιατί δεν υπάρχουν τεχνητές χημικές ενώσεις όπως το Teflon.
