Τέλεια και πεντανόστιμη, μια ώρα περίπου θα χρειαστείτε δίχως πολλά πολλά, ώστε να δοκιμάσετε την αυθεντική πίτα.
Στο τελευταίο μου ταξίδι στα Ζαγόρια, όταν οι άλλοι κοιμόντουσαν, εγώ έκανα μαθήματα γαστρονομίας.
Κάσιου στα Βλάχικα σημαίνει τυρί γι αυτό και το Κασιόπιτα.
Συνταγή:
3-4 χούφτες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
ένα φλιτζανάκι ελαιόλαδο
3 αυγά
μισό κιλό φέτα
φρέσκο βούτυρο
και νερό όσο χρειαστεί για να γίνει ο χυλός μας.
